正月里，哪些温州菜让你吃出“乡愁”？
编者按
商报短视频节目《听爽讲爽温州话》自推出后受到广大温州读者的好评，过年期间我们将继续推出“过年有名堂”系列，阿濠伯线上给大家拜年了，祝大家大猫头老虎尾，一年顺境到底。
这几期，本节目将围绕拜年主题，展开有趣的分享，敬请期待。
视频截图
正月初六“送穷神”
初五财神请进门
自然要把穷神请出去
民间认为
春节期间不倒垃圾
否则就倒了“福气”
如此则一年与穷无干
当然也就富贵有余了
大年初六 启市
按照汉族习俗，初六是店铺大开张的日子，放鞭炮象征着今年的生意会红红火火，平平安安，大吉大利。旧时，老板和店员们会在这一天猛摇算盘，用秤杆敲打秤盘，让店内响声一片，取“响响当当，大吉大利”之意。
正月初六，
在旧时是大小商家“开市”的日子，
门板要贴上
“开市大吉，万事亨通”
的大红对联。
营业前大放鞭炮，
以示吉利。
开市前忌讳外姓妇女到家里串门，
等到“开市”以后，
所有春节禁忌即告结束，
一切恢复如常，
邻里也可恢复串门交往。
温州人正月里
除了吃还是吃
但是吃也是一种文化
温州的菜名
酒席上的温州话
都带有温州的特色
#人物名片
金城濠，从温州日报《大榕树》副刊主编到创办温州时报，从资深报人到跨界电视《百晓讲新闻》，无心插柳，却塑造了温州电视史上经典的温州方言主持人形象。
正月初六吃的文化
当今的人吃的东西太多了，不知道吃什么好。在温饱问题未解决的时候，想吃饱，后来想吃爽，现在讲吃健康。
我想吃还是一种文化。有一年，台湾女作家琦君走归。瓯海宴请，酒席上有：盘菜生、泥蒜冻、江蟹生、白银豆、雪里蕻、虾子蘸海蜇、猪髈蹄等。琦君老人一一品味，仿佛尝到儿时滋味。
主人说：请吃饱。客人说：真吃爽。看看这份菜单，不但配是温州配，连菜名也充满温州特色。盘菜生、泥蒜冻、江蟹生、髈蹄，这些菜名，和普通话里的说法不一样。盘菜生是生的盘菜；泥蒜冻应该是冻的泥蒜；髈蹄应该是蹄髈。这一连串菜名都是把定语后置于名词。主人、客人说的话也是正宗的温州话：吃饱、吃爽，这是副词后置于动词。这是温州方言特有的组词。
离开温州多年的琦君，这一桌菜包括菜名应该让她老人家增添许多思乡的情谊。有三句半为证：吃饱吃爽吃健康，吃的东西太澜方。讲讲温州话，体验吃文化。
金城濠